Genieten van een heerlijk diner maak uw keus uit onze a la carte kaart.
Wij serveren maandag t/m vrijdag een 7 gangen proef menu
een verrassing van onze keuken brigade
€ 55.00 p.p. ( inclusief bier-wijn-frisdranken gedurende 3 uur )
Voorgerechten
Carpaccio ossenhaas
In samenspel met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en basilicummayonaise.
€ 13.75
Asperges Kapsalon
Gegratineerde asperges met reepjes boerenham krieltjes hollandaisesaus en een laagje kaas uit de oven
€ 14.00
Crunchy chicken
Dun gesneden suprême van kip op bananenblad zoet zure saus afgemaakt met witte Chinese kool oosterse groenten en wasabi sesam
€ 14.00
Pata negra flamande
Dun gesneden iberico ham geserveerd op asperges gepocheerd ei hollandaise saus en parmezaanse kaas
€ 15.00
Tartaar van gerookte zalm
Met a la minute gemarineerde asperges in samenspel met een crème van mosterd en dille
€ 13.75
Fancy lobster en tempura gamba's
Cocktail van kreeft vergezeld met een crème van advocado elstar appel krop sla en een zoutje van zeewier
€ 17.75
Boerenklompjes
Champignons gevuld met rundergehakt gegratineerd met kaas en een warme knoflooksaus
€ 10.75
Burrata met gemarineerde tomaatjes
Italiaanse delicatesse van mozzarella room ricotta trostomaatjes met basilicum en olijfolie
€ 10.75
Parade van voorgerechten vanaf 2 personen
Plateau met lekkernijen om samen te delen
€ 17.00 p.p.
Soepen
Pomodori
Tomaat-gehakt-room
€ 7.00
Aspergesoep
met reepjes boerenham en asperges
€ 8.00
Hoofdgerechten Vis
Zalm met asperges
Afgemaakt met ei in de roomboter , Hollandaise saus en krieltjes
€ 23.75
Tarbotfilét
Met kruiden risotto met asperges , spinazie en een saus van kreeft
€ 33.00
Zeebaars
Met antiboise, vleugje citroen, mousseline en een beurre blanc
€ 23.00
Zeetong a la meuniere
Klassiek gebakken in de roomboter en aan tafel uitgeserveerd
€ 40.00
Oosterse gamba's
Grote gepelde gamba's in de wok gebakken afgeblust op Aziatische wijze met basmati rijst, groente en papadum
€ 23.50
Hoofdgerechten Vlees
Lamsrack
In samenspel met chimi churri , crumble van thijm en honing , provencaalse groente en een saus van rode port
€ 28.50
Tournedos
in samenspel met gekarameliseerde Amsterdamse uitjes , groenten van het seizoen, shi take en een saus van rode wijn
€ 28.50
BBQ ribs Veerhuis style
Onze Veerhuis topper Iberico Spareribs zonder bot begeleid met een saus van milde sambal
€ 22.00
Gebakken kalfshaas
Met roquefort, risotto, lente groenten en morillesaus
€ 29.75
Asperges traditioneel
met boerenachterham, vleugje nootmuskaat, ei in de roomboter, boterjus en krieltjes
€ 23.75
Vleestrio
Bestaand uit een stukje ossenhaas, varkenshaas en kalfsbiefstuk en een pepersaus
€ 25.00
Schnitzel Veerhuis
Wienerschnitzel met spekjes, gebakken ui, champignons, paprika en gegratineerd in de oven met kaas geserveerd met een Bourgondische saus
€ 20.75
Lente Risotto
Romige risotto met asperges , gepocheerd eitje , morrilles, kletskop van parmazaanse kaas en saus Hollandaise
€ 16.00
Tiroler schnitzeltjes
Gegratineerd met brie, gegrilde groenten met een warme saus van kaas
€ 17.75
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een garnituur van gebakken aardappeltjes en friet
€
Dessert
Mille-feuille
Krokant bladerdeeg, gevuld met crème suisse , aardbeien en romanoff afgemaakt met een saus van witte chocolade en yoghurt-roomijs
€ 8.50
Crème brûlée
Van sinaasappel en kaneel met roomijs van kaneel en meringuekruim
€ 8.50
Panna cotta van karamel
Geserveerd met hazelnootmousse , pinda crunch,, roomijs van snickers en kroepoek van chocolade
€ 8.50
Blackberry cheesecake
Met een macaron , schuim van zomerfruit, en black hawai roomijs
€ 8.50
Huisgemaakte scroppino
Verfrissend dessert met limoncello, prosecco afgemaakt met schuim van mint en lime
€ 9.50
Kaasplankje
Voor de liefhebbers vier soorten kaas geserveerd met honing, appelstroop en rozijnen-vijgenbrood
€ 11.75
Coupe warme kersen
Vers gedraaid slagroomijs met warme Betuwse kersen
€ 7.25
Dame blanche
Vers gedraaid slagroomijs met warme chocolade saus
€ 7.25
Kinderkaart
Tomatensoep
€
Kipnuggets friet
€ 7.00
Frikandel friet
€ 7.00
Kroket friet
€ 7.00
Schnitzeltje
€ 7.00
Poffertjes
€ 7.00
Kiderijsje
€
Extra garnituren
Aardappel wedges kruiden en knoflook
€ 4.75
Aardappel gratin
€ 4.75
Rosti rondjes
€ 4.75
Haricote vert rolletjes ingerold met spek
€ 3.75
Witlof ham en kaas
€ 3.75
Frisse salade
€ 3.00
